A l’Hôtel Aigle, l’attention portée au client s’exprime aussi dans le soin apporté à la restauration. Passion pour les ingrédients, pour les recettes valdôtaines et italiennes, pour les vins les plus intéressants. Une grande attention est portée aux clients ayant des besoins alimentaires spécifiques, des allergies ou des intolérances.
Notre restaurant est un vaste espace exclusif pour le petit-déjeuner et le dîner, ouvert aux clients de l’hôtel et, sur réservation, également à la clientèle externe.
Dans notre grande salle, vous pourrez commencer votre journée avec un copieux petit-déjeuner buffet, que nous servons généralement entre 8h00 et 9h30.
Le dîner est servi de 20h00 à 21h30 et comprend un menu différent chaque jour, qui comprend : une entrée, un choix de deux entrées et deux seconds plats, un accompagnement, un dessert et des fruits.
Les recettes s’inspirent de la tradition valdôtaine, combinée aux cuisines régionales italiennes et européennes les plus typiques. Tous les plats sont rigoureusement faits maison, avec des ingrédients authentiques et naturels, respectueux des rythmes des saisons.
La cave de l’Hôtel Aigle est entièrement centrée sur les vins de la Vallée d’Aoste. Nous sommes convaincus que l’œnologie valdôtaine a atteint des niveaux de qualité qui méritent toute notre passion.
Les vignerons locaux ont su tirer le meilleur parti d’une terre rude et difficile. La récompense de leur travail sont ces merveilleux vins, que nous vous invitons chaleureusement à déguster.
De nombreux clients ayant des besoins alimentaires spécifiques, des allergies ou des intolérances choisissent l’Hôtel Aigle car ils savent que nous leur accordons une attention particulière.
Proposer des menus spéciaux pour les personnes intolérantes au gluten ou au lactose n’est pas seulement une question de bonne volonté, mais une véritable mission. Une mission qui implique la connaissance de tous les problèmes, l’apprentissage des procédures correctes et, à chaque étape de préparation, la création de parcours bien séparés de ceux de préparation du menu de base.
Dans ce domaine, l’Hôtel Aigle garantit des standards rigoureux grâce à la formation continue de son personnel et à la comparaison avec des organismes de référence, comme l’Association Italienne Cœliaque.
La demande d’un menu spécial n’entraîne aucun supplément. Nous demandons uniquement aux clients ayant ce type de besoin de le communiquer à l’avance, de préparer chaque aspect.
Images du restaurant de l'Hôtel Aigle
