{"id":12936,"date":"2024-03-06T10:26:39","date_gmt":"2024-03-06T09:26:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotelaigle.it\/courmayeur\/saveurs-a-courmayeur\/"},"modified":"2024-03-06T10:26:40","modified_gmt":"2024-03-06T09:26:40","slug":"saveurs-a-courmayeur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hotelaigle.it\/fr\/courmayeur\/saveurs-a-courmayeur\/","title":{"rendered":"Saveurs \u00e0 Courmayeur"},"content":{"rendered":"\t\t
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Malgr\u00e9 son apparence imperm\u00e9able, la Vall\u00e9e d’Aoste est une r\u00e9gion riche en termes de production et de traditions agroalimentaires. Si l’on ajoute \u00e0 cela l’engagement de la R\u00e9gion pour la protection et la promotion des produits typiques de la Vall\u00e9e d’Aoste, on comprend le grand int\u00e9r\u00eat qu’elle porte aux domaines agroalimentaire et oenogastronomique.
\nCourmayeur est l’endroit id\u00e9al pour d\u00e9couvrir cet univers. Cela est d\u00fb en partie \u00e0 l’abondance, \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 des restaurants, des magasins, des march\u00e9s et des \u00e9v\u00e9nements qui concernent son territoire. Mais aussi en partie gr\u00e2ce \u00e0 la proximit\u00e9 de certains des lieux de production les plus importants.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Fromages, charcuteries, conserves<\/h3>\n
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Phase de transformation de la Fontina dans une laiterie de la Haute Vall\u00e9e d’Aoste<\/figcaption><\/figure>\n

La pr\u00e9sence d’alpages et de troupeaux de vaches laiti\u00e8res est typique de la Vall\u00e9e d’Aoste, une r\u00e9alit\u00e9 fortement soutenue par la R\u00e9gion. L’expression de ces efforts est la production notable de fromages typiques, dont le plus connu est le Fortina D.O.P. Parmi les autres produits laitiers, il faut citer : le \u00ab\u00a0Fromadzo\u00a0\u00bb (ou \u00ab\u00a0fromage de montagne\u00a0\u00bb), le \u00ab\u00a0Bleu d’Aoste\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0Brossa\u00a0\u00bb.
\nNon loin de Courmayeur se trouvent certains des alpages les plus importants de toute la r\u00e9gion. Notamment le plateau de Vertosan, au-dessus d’Avise, et les alpages de Valgrisenche. Les centres laitiers importants sont l’affinage Fontina \u00e0 Pr\u00e9-Saint-Didier et la laiterie Cooperativa Valdigne Mont Blanc \u00e0 Morgex.
\nParmi les autres produits typiques de la Vall\u00e9e que l’on peut d\u00e9guster \u00e0 Courmayeur et ses environs, on trouve la charcuterie (dont la \u00ab\u00a0mocetta\u00a0\u00bb, le saindoux, le jambon de Saint-Rh\u00e9my, les saucissons et les boudins), la production de fruits et l\u00e9gumes (notamment pommes et poires). ), confitures et conserves, miel.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le vin<\/h3>\n
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La splendide cave de la Cave Mont Blanc, une destination d’oenotourisme<\/figcaption><\/figure>\n

La produzione vinicola ha lunga tradizione in Valle d\u2019Aosta.
\nOggi l\u2019attivit\u00e0, favorita dal clima asciutto, \u00e8 portata avanti con successo grazie all\u2019impegno dell\u2019Istituto Agrario Regionale e di un folto gruppo di produttori intelligenti e capaci. Il risultato \u00e8 l\u2019alto livello qualitativo raggiunto, testimoniato dai numerosi riconoscimenti in Italia e a livello internazionale.
\nTra i vitigni pi\u00f9 tradizionali spiccano il Petit Rouge, il Pri\u00e9 Blanc, a cui si sono affiancati vitigni internazionali, come il Gamay, il Pinot Noir, il Fumin, la Petite Arvine e il Nebbiolo. Da essi vengono ricavati grandi vini come il Blanc de Morgex La Salle, l\u2019Infer d\u2019Arvier, il Torrette, il Muscat de Chambave e il Donnaz. In tempi pi\u00f9 recenti sono stati valorizzati anche altri vitigni tradizionali, come il Cornalin, il Majolet, il Vien de Nus.
\nNelle enoteche di Courmayeur<\/strong> \u00e8 possibile acquistare praticamente tutti i vini prodotti in regione. Inoltre, da Courmayeur \u00e8 possibile visitare tutti i produttori dell\u2019alta Valle d’Aosta<\/strong>. In particolare, le aziende del Blanc de Morgex La Salle, la cantina dell\u2019Infer d\u2019Arvier e le ottime aziende del territorio tra Introd e Gressan (Le Cretes, Lo Triolet, Anselmet, Grosjean, Feudo di San Maurizio, ecc.), con la visita al bellissimo vigneto della Coteau La Tour, presso Aymavilles.<\/p>\n

\"Vigneti
Vigneti sopra Martigny, in Svizzera Francese.<\/figcaption><\/figure>\n

Per l\u2019appassionato di vini, Courmayeur si trova in una posizione invidiabile rispetto al resto della Valle d\u2019Aosta.
\nPercorrendo il Traforo del Monte Bianco, infatti, \u00e8 possibile andare alla scoperta della produzione vinicola dell\u2019Alta Savoia e, soprattutto, della zona di Martigny<\/strong>, in assoluto tra le migliori dell\u2019intera Svizzera.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Images de gastronomie et de vin \u00e0 Courmayeur<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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L’attention que nous portons \u00e0 la cuisine de l’H\u00f4tel Aigle est grande. C’est pourquoi nous aimons penser que nous sommes en mesure de satisfaire pleinement les besoins de nos clients. En revanche, les plaisirs du palais n\u2019ont pas de fronti\u00e8res ni m\u00eame de saisons. Et donc, entre les descentes sur les pistes enneig\u00e9es, le ski de fond dans le Val Ferret, les excursions en montagne et les balades en VTT, l’exp\u00e9rience aux saveurs originales et particuli\u00e8rement qualitatives peut aussi \u00eatre bonne.<\/p>\n

L’offre gastronomique et \u0153nologique de la Vall\u00e9e d’Aoste est tr\u00e8s vaste et est \u00e0 port\u00e9e de notre H\u00f4tel. Faites simplement un court voyage au centre de Courmayeur\u00a0et parcourez les fantastiques fromageries, \u00e9piceries fines, p\u00e2tisseries et cavistes. Ou visitez les march\u00e9s install\u00e9s sur la Via Roma et dans d’autres endroits \u00e0 proximit\u00e9.
\nDepuis notre h\u00f4tel, vous pourrez \u00e9galement visiter les importants centres de production et de stockage Fontina \u00e0 Pr\u00e9-Saint-Didier et Morgex ainsi que les meilleurs domaines viticoles de la Vall\u00e9e. Pour donner quelques exemples, en 15-20′ vous arrivez \u00e0 la Cave Mont Blanc de Morgex, tandis qu’en 30′ environ vous atteignez les principaux producteurs d’Introd, Villeneuve et Aymavilles. Entre autres, une liste des principaux producteurs est \u00e0 la disposition des clients de l’h\u00f4tel, avec les vins les plus repr\u00e9sentatifs et des r\u00e9f\u00e9rences pour prendre rendez-vous directement au caveau.
\nMais ce n’est pas fini, car de l’autre c\u00f4t\u00e9 du Mont Blanc il y a d’autres mondes \u00e0 explorer. Chamonix, avec ses \u00e9tals pleins de d\u00e9lices gastronomiques. Les charcuteries et fromages l\u00e9gendaires de Savoie. Martigny, avec ses fromageries, vins et spiritueux et les vignerons du Valais.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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